• Portfolio
  • Blog
  • Chi sono
  • Newsletter
  • Contatti
Stefania Gambella - Fotografia e Styling

Foto Racconti

Insta-Ricette: Torta morbida al cioccolato

Torta al cioccolato morbida

Sto per mostrarvi uno dei dolci più buoni che ho preparato negli ultimi tempi. In questo ultimo mese infatti le occasioni per cucinare non sono mancate, tuttavia sentivo da tempo il desiderio di fare una torta. Cucinare una torta per me vuol dire creare un momento di pace e serenità, vuol dire inebriarmi di profumi e sapori e trovare in loro la giusta combinazione per creare un dolce unico. Le parole d’ordine sono state semplicità e velocità che si sposano sempre bene con la preparazione di un dolce gustoso e di impatto.

Così ho pensato di fare una torta morbida al cioccolato fondente utilizzando burro senza lattosio, in modo tale che tutti gli intolleranti come me, possano godere di questa prelibatezza. L’intolleranza al lattosio è un aspetto di cui non vi ho mai parlato, tuttavia posso tranquillamente affermarvi che ogni singolo dolce che faccio e che vi propongo qui sul blog, l’ho preparato anche nella variante senza lattosio e sono sempre usciti bene, quindi se siete intolleranti come me, non fatevi fermare da questo! Il risultato ha superato ogni mia aspettativa, il cioccolato e l’aroma della buccia di arancia si sono sposati benissimo, creando una torta morbida capace di sciogliersi in bocca e rivelando un’esplosione di sapori.

La torta morbida al cioccolato è perfetta anche per San Valentino, quindi se siete indecisi su cosa preparare, se i cuori vi nauseano e volete essere originali, questa torta fa proprio al caso vostro!

Vediamo insieme la ricetta:

Torta morbida al cioccolato

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30/35 minuti

Ingredienti:

Per uno stampo di 18/20cm

2 tavolette di cioccolato fondente

150 g di zucchero

150 g di burro (normale o senza lattosio)

60 g di farina

4 uova

Scorza gratuggiata di un’arancia

Succo di un’arancia spremuta

1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:

  1. Preriscaldare il forno a 180°
  2. Gratuggiare la scorza di un’arancia e spremere il succo
  3. Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e il burro, abbassare la fiamma e aggiungere il succo d’arancia, girare e spegnere il fuoco
  4. In un recipiente montare le uova e lo zucchero fino a raggiungere una consistenza spumosa
  5. Setacciare e incorporare la farina e il cucchiaino di lievito all’impasto, mescolare
  6. Trasferire il composto di cioccolato all’impasto, aggiungere la scorza di arancia e mescolare per qualche minuto
  7. Versare il composto in una tortiera a cerniera precedentemente imburrata o foderata da carta da forno
  8. Infornare il composto per 30/35 minuti circa, la torta deve avere i bordi ben cotti ma al centro deve rimanere morbida quindi dopo 20 minuti di cottura cominciate a controllare con uno stecchino.
  9. A fine cottura è possibile che al centro la torta scenda o si sfaldi leggermente, è normale.
  10. Decorare a piacere e servire calda o fredda

Notes

Torta al cioccolato Torta al cioccolato e frutti di boscoTorta morbida al cioccolato

 

Mi sono divertita a creare questo set di foto, volevo creare un’atmosfera romantica e rustica ma che raccontasse anche una storia. Adoro disporre gli oggetti sul tavolo e creare una composizione che rispecchi i sentimenti che provo in quel particolare momento. Spero che tutto sia stato di vostro gradimento, come sempre, se replicate la ricetta, scrivetemelo nei commenti o citatemi su instagram al nick @stefiinstax.

p.s. Se i cuori non vi nauseano, Martedì 14 Febbraio sul mio account Instagram svelo almeno una ricetta velocissima e bellissima da vedere, seguitemi su @stefiinstax per rimanere aggiornati 😉

 

 

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

  1. Kichenofnany says

    Febbraio 13, 2017 at 2:07 pm

    Set spettacolare! (Come sempre ma questo di più) e la torta mi ha davvero incuriosita… sono curiosa di vedere come viene tagliata a fette

    Rispondi
    • Stefania Gambella says

      Febbraio 14, 2017 at 5:34 pm

      Hai proprio ragione, purtroppo, dovendola servire in un pranzo non ho potuto fare delle foto delle fette però rimangono abbastanza compatte! Grazie mille per le tue parole 🙂

      Rispondi
  2. Khadi says

    Febbraio 13, 2017 at 8:49 pm

    Ricetta golosa e foto meravigliose, ti seguirò con piacere!

    Rispondi
    • Stefania Gambella says

      Febbraio 14, 2017 at 5:35 pm

      Grazie, gentilissima, mi fa molto piacere che ti sia piaciuta 🙂

      Rispondi
  3. Ilaria Guidi says

    Febbraio 17, 2017 at 8:35 am

    Che foto…stupende…sono poesie di luce…sei bravissima Stefy 🙂 torta deliziosa poi 🙂
    Un bacio

    Rispondi
    • Stefania Gambella says

      Febbraio 17, 2017 at 7:41 pm

      Non sai quanto mi faccia piacere leggere le tue parole cara Ilaria, grazie mille 🙂

      Rispondi
  4. herwoolgathering says

    Febbraio 17, 2017 at 10:37 pm

    Foto splendide, ricetta golosissima!

    Rispondi
    • Stefania Gambella says

      Febbraio 19, 2017 at 8:02 pm

      Grazie mille Ele 🙂

      Rispondi
  5. Francesca says

    Aprile 24, 2017 at 10:20 am

    Mi chiedo come mai ci abbia messo tanto tempo a venire qui… perchè ci seguiamo e ci lasciamo commenti su Instagram (sono francistella78!) da parecchio, ma abbiamo anche dei blog e condividiamo la passione per le foto e il cibo… e insomma, un incontro e un saluto anche nei nostri amati spazi, che curiamo così tanto, andava fatto! Sono contenta di essere passata a vedere tutta questa Bellezza… che su schermo grande rende anche molto meglio!
    Ciao Stefania, adoro tutto… 🙂

    Rispondi
    • Stefania Gambella says

      Maggio 17, 2017 at 9:55 pm

      Cara Francesca, ti chiedo scusa per il ritardo, ho letto il tuo messaggio subito ma molti impegni mi hanno impedito nell’ultimo mese di occuparmi del sito. Ti seguo sempre con tanto piacere e credimi che sapere che ti piaccia tutto mi rende molto felice 🙂

      Rispondi

Chi sono

Feminine WordPress Blog Theme Download

Mi chiamo Stefania Gambella e questo è il mio blog. Nella vita di tutti i giorni mi occupo di contenuti per un editoriale di alta cucina (Reporter Gourmet) e scatto fotografie per brand da pubblicare sul web. In questo spazio ti parlerò di fotografia di cibo e oggetti, styling e tutto ciò che gravita attorno a questo mondo.

Seguimi

  • Email
  • Facebook
  • Flickr
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Articoli recenti

  • Perché una newsletter sulla fotografia e creatività
  • Natale a staffetta | Cocktail bianco al cocco e rum, biscotti con formaggio al prezzemolo e pesce spada
  • Guida ai regali per fotografi di cibo

Archivi

  • Novembre 2020
  • Dicembre 2019
  • Novembre 2019
  • Ottobre 2019
  • Febbraio 2019
  • Dicembre 2018
  • Ottobre 2018
  • Agosto 2018
  • Aprile 2018
  • Marzo 2018
  • Febbraio 2018
  • Gennaio 2018
  • Dicembre 2017
  • Novembre 2017
  • Ottobre 2017
  • Luglio 2017
  • Giugno 2017
  • Maggio 2017
  • Aprile 2017
  • Marzo 2017
  • Febbraio 2017
  • Gennaio 2017
  • Dicembre 2016
  • Novembre 2016
  • Ottobre 2016
  • Settembre 2016
  • Luglio 2016
  • Maggio 2016
  • Marzo 2016
  • Febbraio 2016
  • Gennaio 2016

Categorie

  • Foto Racconti
  • Fotografare il cibo e still life
  • Insta-ricette
  • Instagram
  • mobile photography
  • Portfolio
  • Risorse

Seguimi su Instagram

stefiinstax

Stefania Gambella
Non tutte le foto che posto qui sono frutto di gra Non tutte le foto che posto qui sono frutto di grandi momenti di ispirazione. Con gli anni ho imparato che in realtà per fare buone foto l’ispirazione è importante e richiede delle cure ma si può lavorare bene anche senza. Inoltre è davvero difficile tenerla alta tutto l’anno costantemente. Non segue delle regole precise e non si può comandare dicendole “hei ispirazione, ci mettiamo a lavoro?”. Quindi a volte mi faccio guidare da prodotti stagionali o dalla loro estetica. Ogni gennaio ad esempio provo a fare alcuni dolci con le arance, quest’anno sono riuscita per la prima volta a fare una glassa rosa e compatta per ricoprire una ciambella con arance e ricotta. Il risultato è piaciuto tanto. In realtà le glasse allo zucchero le metto solo per fare la foto perché non mi piacciono, ma questa è un’altra storia. Buona giornata a tutti 💓
Nella newsletter che vi ho mandato oggi vi ho parl Nella newsletter che vi ho mandato oggi vi ho parlato di uno stile fotografico che mi piace tanto seguire: il moody. Diciamo che ha molto a che fare con la rappresentazione di un’atmosfera un po’ nostalgica, intima,  quotidiana. Nella newsletter spiego cosa sia con qualche consiglio su come riprodurla, qualsiasi mezzo fotografico voi possediate. Spero vi piaccia (se non siete ancora iscritt* correte in bio), ne approfitto per augurarvi un buon fine settimana, a presto 🍊 #rincorrerelabellezza
Vivo ogni gennaio come se ci fossero tre mesi al s Vivo ogni gennaio come se ci fossero tre mesi al suo interno. Corro, cerco di stare al passo, mi addormento, provo a iniziare quelle tre, cinquecento cose che vorrei facessero parte della mia vita e vivo ogni giorno come se non dovessi perderne neanche un secondo. Poi l’altro giorno mentre facevo questo banana bread preparandolo circa 15 ore prima della colazione ho pensato che in realtà non mi piacciono le persone che fanno le cose velocemente o chi ne fa tre alla volta credendo pure di essere brava/o quindi mi sono ricordata di rimettere i piedi nel mio mondo in cui tutto va molto più lento, come animale guida ci sono un gatto ed un bradipo e quel senso di colpa è svanito in un colpo. Perchè la fretta non ha mai fatto parte di me ma con la tenacia invece ho un bellissimo rapporto. Buon mercoledì, oggi comincio a preparare la newsletter sulla fotografia di cibo e creatività, se vi va di leggere sull’argomento o iscrivervi trovate il link in bio, grazie 💓 #rincorrerelabellezza
L’inizio dell’anno coincide anche con nuove sp L’inizio dell’anno coincide anche con nuove sperimentazioni fotografiche. Quello che mi piace trasmettere attraverso le foto non è un semplice piatto o cibo bello ma anche provare a immortalare parte dell’atmosfera che si crea durante un pasto. La fotografia di cibo per me è sopratutto emozioni e sensazioni, curare l’estetica quindi è importante ma saper comunicare un po’ della realtà che viviamo ogni giorno rende una fotografia ancora più completa. Cercherò di procedere in questa direzione, ma non solo. Buona giornata di festa a tutti ❤️ #rincorrerelabellezza
Alle 14.00 di oggi vi ho mandato la mia newsletter Alle 14.00 di oggi vi ho mandato la mia newsletter in cui vi ho raccontato del mio 2020. Non è stato semplice scriverla ma è stato necessario per lasciare andare un po’ del dolore che ho provato quest’anno. Oggi invece per la prima volta ho scelto di postare una foto che mi ritrae. Su Instagram conoscete la Stefania che ama fotografare il cibo, ma in realtà sono una persona appassionata al mondo della ristorazione, mi piace il buon cibo e condividerlo con chi lo sa apprezzare. Mi affascinano i progetti editoriali di qualsiasi tipo e vorrei che il mio futuro lavorativo fosse sempre fatto anche di questo. Spesso mi rifugio in un film o nelle pagine di libro e sarei capace di parlarne per ore. Quando viaggio sono sempre felice. Come so sempre apprezzare un’alba e un tramonto.  Faccio un sacco di foto brutte ma ovviamente non ve le mostro, a parte oggi che ho scelto appositamente una selezione di foto che probabilmente a voi non diranno niente ma per me sono stati tutti momenti belli o significativi in questo 2020, perché ci sono stati anche quelli, nonostante tutto. (E prometto di tornare del mio colore naturale di capelli entro la prima decade del 2021) #rincorrerelabellezza
È difficile scrivere degli auguri quest’anno. S È difficile scrivere degli auguri quest’anno. Sento che ogni parola potrebbe risultare inopportuna e non adatta alla situazione. Inoltre sento il peso di quest’anno che comincia ad essere sempre più pressante. Però ci tengo a scrivere e augurarvi un buon Natale che vi faccia riscoprire quanto sia fondamentale prendersi cura di se stessi e l’importanza di mettersi al primo posto senza aver timore di essere egoisti. Prendersi cura della propria salute mentale e fisica significa poter vivere bene anche con gli altri, non dimentichiamolo. Ci leggiamo presto, vi abbraccio tutti. Buon Natale 🎄💫
La newsletter Impressioni è stata inviata. Oggi La newsletter Impressioni è stata inviata. Oggi vi ho riassunto tre aspetti importanti che riguardano la realizzazione di questa foto. Concetti semplici ma che quando metto in pratica mi permettono di fare una foto che mi piace in poco tempo. Spero vi piaccia, ora potete pure rimanere incantati guardando questa tarte al caramello salato e noci pecan. 💓
Non vi nascondo che nonostante tutto mi aspettavo Non vi nascondo che nonostante tutto mi aspettavo un dicembre più lento in cui la magia delle feste avrebbe assopito gli effetti di un anno decisamente particolare. Invece no. La realtà somiglia più ad un vaso che ti cade in testa appena uscita di casa quindi ho deciso di mettere in pausa qualsiasi aspettativa, anche quelle imminenti e di vivere il presente così come viene ma con del cibo vicino, per sicurezza. Buona giornata a tutti, vi ricordò che la newsletter sulla fotografia arriva domani e non venerdì perché a Natale non ho nessuna intenzione di usare le mie facoltà mentali per fare alcunché, link in bio se volete iscrivervi!

Chi sono:

Ciao mi chiamo Stefania e mi occupo di fotografia e contenuti editoriali per Reporter Gourmet. Questo spazio nasce con l’intento di condividere con te il mio amore per la fotografia, il cibo e styling e magari offrirti dei validi consigli per realizzare delle fotografie che ti piacciano!

SEGUIMI

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Newsletter

Riflessioni - Personale

Copyright 2021 Stefania Gambella – Fotografia e Styling